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BISTECA SUÍNA GRELHADA COM MOLHO DE SALSINHA, ALCAPARRAS E AZEITONA

Ingredientes


08 Bistecas magras
02 colheres (sopa) de azeite
Sal e pimenta-do-reino moída grosseiramente a gosto
 

Para o molho


08 azeitonas pretas sem caroço e finamente picadas
08 azeitonas verdes sem caroço e finamente picadas
02 limões cortados em gomos, sem a parte branca
04 colheres (sopa) de salsinha picada
02 colheres (sopa) de alcaparras
02 colheres (sopa) de azeite extra virgem

Acompanhamento


24 batatas-bolinhas cozidas no vapor e depois grelhadas na frigideira
Folhas verdes variadas temperadas com sal e azeite

Modo de Preparo


Pincele a carne com o azeite e tempere com sal e pimenta. Prepare o molho, misturando as azeitonas os gomos de limão, a salsa, as alcaparras e o azeite. Aqueça uma chapa ou frigideira antiaderente e coloque as bistecas aos poucos, para grelhar por 4 a 6 minutos de cada lado. Se estiverem ainda cruas por dentro, acrescente à grelha 1/2 xícara de água, tampe e cozinhe por 10 minutos. Sirva a bisteca com o molho e as batatas-bolinhas grelhadas no espetinho e salada verde.

 
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