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COSTELINHA COM QUIRERA

Ingredientes

 

01 xícara de quirera de milho

04 xícaras de água fria

02 colheres de sopa óleo

700 g de costelinha suína

02 cubos de caldo de bacon e louro

01 Xícara de água fervente

1/2 Xícara de cheiro-verde picado

01 colher de sopa manjerona seca picada

 

Modo de Preparo

 

Lave bem a quirera, cubra-a com a água e reserve por 30 minutos. Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo alto e frite a costelinha por 15 minutos ou até dourar. Dissolva os cubos de caldo de bacon e louro na água fervente e acrescente à costelinha. Junte a quirera escorrida, tampe a panela e cozinhe por 30 minutos ou até a carne ficar macia. Misture o cheiro-verde e a manjerona. Sirva em seguida. Dica: Você pode servir com arroz branco.

 
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