Ingredientes
04 costeletas suínas
Sal e pimenta
01 colher de sobremesa de mostarda
120 g queijo
60 g de banha
60 g de margarina
100 ml vinho branco
01 cálice pequeno de vinho do Porto
Metade de um limão
Modo de Preparo
Limpe as costeletas e tempere com sal e pimenta. Tira a casca do queijo e corte-o em pedacinhos muito pequenos. Numa frigideira aqueça bem a banha e frite as costeletas de ambos os lados. Deite depois a margarina na frigideira, deixe aquecer bem e junte a mostarda, o vinho branco, o vinho do Porto e o queijo, deixe ferver durante 1 minuto e junte as costeletas, deixe apurar lentamente, adicione o sumo de limão e vá virando as costeletas para tomarem o paladar por igual. Sirva-as regando com o molho, e faça acompanhar com batatinhas novas fritas em óleo com sal e pimenta e passadas por margarina.
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