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SOBRE PALETA SUÍNA GRELHADA
Ingredientes
01 kg de Sobre paleta Suína cortada em medalhões
Sal e pimenta a gosto
Manteiga a gosto
Limão
Agrião
Batatas
Salsa
Modo de Preparo
Tempere a sobre paleta com sal, pimenta e sumo de limão e coloque sobre uma grelha bem quente untada com manteiga. Quando a parte que está voltada para cima começar a ficar com algumas gotas de sangue, vire. Os bifes estarão prontos quando suceder o mesmo à parte que esteve exposta ao lume. Colocam-se os bifes no meio de uma travessa redonda. Ao redor, dispõem-se batatas e agriões temperados com azeite, vinagre, sal e pimenta. Mistura-se um pouco de manteiga com salsa picada e coloca sobre cada bife, um pedaço desta mistura. Serve-se bem quente.
